Tacos…tacos y más tacos al Pastor!!!

 

Se puede decir que los tacos al pastor son los más famosos de la gastronomía mexicana. Se preparan tanto en taquerías como en restaurantes. El método que utilizan para preparar la carne ha creado muchas interrogantes en cuanto a su procedencia pero, muchos dicen que este método se adopto de los libaneses cuando llegaron a México.
 
La verdad es que estos tacos se han hecho muy famosos aquí en Puerto Rico por su sabor particular. Primero, la carne de cerdo se corta en filetes y se marina con achiote, chiles secos y varias especias. Luego se apilan los filetes en una gran vara llamada trompo, la cual va girando la carne hacia las brasas para cocerla. Luego que se dora se va cortando en lascas y se ponen sobre una tortilla de maíz. Se le añade piña, cebolla, cilantro y limón, además de alguna salsa picosa.
 
Si quieren saber un poco más de los tacos en México, visita México Sabroso: Un mundo de Tacos

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