Wednesday, November 6, 2013

Sopa de Lentejas

19 comments :
 


La lenteja es una legumbre muy nutritiva.  Esta contiene una concentración de carbohidratos y proteínas que hacen que un plato de estas sea una casi una comida completa. Este grano es muy fácil de preparar y puede hacerse de diversas maneras.
Aquí mi receta de Sopa de Lentejas… que la disfruten.

Sopa de Lentejas

Ingredientes
1 taza de lentejas
1 rollito de fideos “Angel Hair” 
4 lonjas de tocineta
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla picada en pedacitos pequeños
2 dientes de ajo
1 zanahoria picada en rueditas
4 tazas de caldo (carne, pollo, o vegetales)
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Deje descansar las lentejas en un recipiente con agua por aproximadamente una hora. Luego escurra y déjelas en el recipiente hasta cuando vayan  a ser utilizadas.
En una olla mediana vierta la cucharada de aceite y sofría la tocineta. Cuando comience a dorarse, añada el ajo y la cebolla para que se sofrían por unos minutos junto a la tocineta. Luego añada el caldo y las lentejas. Espere a que hierva y eche la pasta (rota) y los pedacitos de zanahoria. Espere a que la pasta esté cocida y sírvase en un plato hondo. Puede acompañarla con pan.

A esta receta le puede hacer variaciones. En vez de tocineta, puede prepararla con prosciutto o chorizo. Para que esta sea una receta vegetariana, no añada carne y utilice el caldo de vegetales. También puede añadirle otros vegetales y especias.

Buen Provecho!


19 comments :

  1. Que ricura, para estas tardes fresquitas. En casa nos encantan las lentejas de cualquier modo y a veces las he hecho así con pasta y le pongo un poquito de queso al final. Mmmme encanta.

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  2. Está perfecta para el clima. Y cómo alimenta!

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  3. This is sooo good
    Perfect for the season change

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    1. Si, Muy buenas para este clima mas fresquito!

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  4. Yo no acostumbraba a comer lentejas pero mi esposo me las "presentó" ahora me encantan, gracias por la receta, muy buena para estas épocas

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    1. Yo las habia comido fuera, en restaurantes, pero esta es la primera vez que las preparo en casa... Ya sabes que las prepararé más a menudo.

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  5. Las lentejas tienen mucho hierro.. son buenísimas.. Y excelente que nos compartas otra manera de prepararlas.

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  6. Que ricas que son las lentejas!!, en casa las hacemos con pollo desmechado.

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  7. Me encantan las lentejas y veo esta foto y se me hace agua la boca.
    Creo que lo voy a preparar para hoy que el dia esta lluvioso y se ve una opcion perfecta.
    Gracias!

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  8. Muchas gracias por la receta! Adoramos las lentejas en casa y esta receta la hare el lunes! Deseame suerte, aunque quizá no me aguanto y la hago hoy jeje e... Cariños!

    ¡FELIZ DÍA!ॐ
    http://mamaholistica.com

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  9. Me encantas las lentejas y hay que aprovechar que el clima esta empezando a refrescar un poco aca en FL para prepararlas.

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  10. Se ve BUENISIMO!! Y con el friito que viene, perfecto!

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  11. Puedo comer lentejas todos los dia y nunca me cansaria. Hoy tratare tu receta. Hace frio, estaba nevando y me hace falta una sopita...gracias Glory...

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  12. buenisimas receta!! tengo que comer mas lentejas ahorita que estoy embarazada!

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  13. Las lentejas son super buenas
    Buena receta

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